Übersicht
| Monat | Beschreibung | Link |
| Januar |
Januar-Bowle Avocado, Basilikum, Pinienkernen Wraps *** Gemüsesalat mit Fischspiesschen *** Mediterrane Medaillons mit Fenchelgratin Nudeln *** Mango - Limette-Trifle |
96_2017_januar.pdf [314 KB] |
| Februar |
Apéro Quitten-Orangen Sekt Lachs-Avocado-Crostini *** Vorspeise Peperoni-Tatar *** Hauptgang Kalbsragout an Wermutsauce Knöpfli *** Dessert Exotisches Schoggimousse |
97_2017_februar.pdf [57 KB] |
| März |
Apfelschaumwein auf Eis Zuccetti - Häppchen *** Dattelsuppe *** Ital. Blätterteig-Pastete Frühlingssalat *** Cheesecake - Schnitten |
98_2017_maerz.pdf [483 KB] |
| April |
Apérol-Spritz Gurkensalat mit Tofuspiessli *** Broccoli-Biskuit mit gemischtem Blattsalat *** Spargelragout mit Morcheln *** Erdbeerglück aus England |
99_2017_april.pdf [333 KB] |
| Mai |
Kapernäpfel–Käse-Pastetli Margaret Rose *** Spargelsalat *** Kalbshaxen auf Kartoffel-Sellerie-Püree *** Mango - Tarte -Tatin |
100_2017_mai.pdf [441 KB] |
| Juni |
Planter’s Punch Avocado - Parmesan - Crostini *** Seeteufel-Ananas-Spiess mit Erdnusssauce *** Tagliata di manzo Rosmarinfocaccia *** Pfirsich-Sabayon |
101_2017_juni.pdf [382 KB] |
| September |
Apéro Papaya Cocktail Apéro Spiessli *** Vorspeise Kohlräbli Carpaccio *** Hauptgang Ravioli di ricotta e spinaci / al gorgonzola Ravioli di carne / al pomodoro Ravioli di formaggio / alla salvia *** Dessert Zwetschgen Tiramisu |
102_2017_september.pdf [526 KB] |
| Oktober |
Lingue di Suocera Weisswein: Roero Arneis *** Pilzsalat *** Hirsch-Entrecôte an Portweinsauce Feigen und Rösti Rotwein: Clen Carlou *** Herbstlicher Fruchtsalat |
103_2017_oktober.pdf [393 KB] |
| November |
Salami Cornetti *** Wintersalat *** Fleischvögel ticinese Merlot Risotto *** Kakicreme |
104_2017_november.pdf [340 KB] |
| Dezember | Fondue Bourguignonne |
